10 plantebaserte frokoster som pakker en proteinpunch

10 plantebaserte frokoster som pakker en proteinpunch
Anonim

Det som først kommer opp i tankene når vi tenker på plantebasert frokost er ting som smoothies og havre over natten. Høres kjent ut? Begge disse er flotte, men de kan bli gamle ganske raskt.

Det er mange andre alternativer der ute hvis du prøver å passe flere planter til kostholdet ditt. Som en generell regel er det bra å ta med protein og fiber i frokosten for å gi deg den vedvarende energien du trenger, og for å unngå sult og energi-berg-og-dal-bane som følger med mat som sukkerholdig korn, smultringer og annen karbo-basert frokost.

Av denne grunn unngår jeg også generelt å spise vanlig frukt til frokost, også fordi det kan være hardt på fordøyelsessystemet ditt å spise rå frukt og grønnsaker først om morgenen.

Ideene nedenfor er enkle, deilige plantebaserte frokostideer som også gir deg proteinet og fiberen du trenger.

1. Bananpannekaker med tre ingredienser

Foto av High Protein Pancakes

pinte~~POS=TRUNC

Havrekli er en av favorittmatvarene mine. Ja, jeg vet at det kan høres ut som bestemoren din spiser, men visste du at en servering inneholder 6 gram fiber og 7 gram protein?

Det er mer enn vanlige valsede havre og mer protein enn et egg! Det tar omtrent 10 minutter å lage disse pannekakene, og de inneholder ikke sukker, gluten eller meieri.

Bare bland sammen ¾ kopp havrekli, ½ av en moden banan og ½ kopp favorittmelk. Topp deretter med lønnesirup, syltetøy eller hva som helst pålegg du liker!

2. Søtpotet hasj

Litt spisskummen går langt! Denne retten er supervelsmakende - bare rasp opp en søtpotet, bland den med sautert løk, en grønn pepper, litt hvitløk, spisskummen, chiliflak, salt, pepper og sauter til den er myk.

Legg i litt kryptert tofu for et annet protein, så har du en komplett frokost. Rotgrønnsaker som søtpoteter og squash inneholder mye fiber og andre næringsstoffer, så de er en fin måte å starte dagen på.

3. Salte quinoa-grøt

I USA forestiller vi oss typisk grøt med havre og honning. Men i mange andre land starter de sine dager med en velsmakende versjon.

Bytt ut havren din for quinoa og honningen din for litt smakfullt pålegg som grønnkål, tofu og avokado, så har du et måltid med høyt protein som vil holde deg fornøyd og avverge sukkertrangene senere. Bare følg instruksjonene på pakken for hvordan du koker quinoaen, men bytt ut halvparten av vannet med veggiebuljong for litt ekstra smak.

4. Søt quinoa-grøt

Foto av Lily Simpson

pinte~~POS=TRUNC

Hvis du fortsatt ønsker en søtere start på dagen, men fortsatt vil ha det komplette proteinet som følger med quinoa, kan du forberede quinoaen din. Denne gangen skal du erstatte halvparten av vannet med favorittmelkene dine, og deretter fylle på med søtt pålegg som bær ( Jeg liker bringebær til denne retten), ristede nøtter (jeg liker pekannøtter), og kanskje et duskregn lønnesirup.

Relatert klasse

mbg-black_classes $ 69.99

Fundamentals for mat

Med Dr. Terry Wahls

5. Hummus toast

Hummus er laget av kikerter, og kikerter (aka garbanzo bønner) er fulle av protein og fiber. Rist opp toasten din ved å fylle den med litt hummus og strø hampfrø for litt ekstra protein og sunt fett.

6. Mutter smørbrød

En fin måte å starte dagen på med litt sødme (men ikke for mye!) Mens du fremdeles får i deg proteinet ditt, er å toast toasten din med favoritt nøttesmøret ditt, noen få tynne skiver frukt og strø over noen frø som ristet gresskarfrø.

7. Bananmuffins

Havren og linfrøene i disse bananene holder alt sammen uten mel eller egg, pluss at de gir mange proteiner og fiber. Bananer er også et naturlig fortykningsmiddel og søtningsmiddel. Prøv denne superenkle oppskriften.

8. Tempeh quesadillas

Foto av Aya Brackett

pinte~~POS=TRUNC

Denne er superenkelig. Fyll tortillaen din med litt karamellisert løk, sautert spinat og tempeh, så har du en dekadent, men sunn frokost-quesadilla!

9. Bakt squash toppet med bønner

Dette er en liten variant av den britiske frokostklassikeren bakte bønner på toast. Jeg anbefaler å tilberede squash og bønner kvelden før, slik at du bare kan sette alt sammen raskt om morgenen.

Her er en flott oppskrift på bønnene. Til squashen (jeg liker eikenøtt og kabocha), stek i ca 45 minutter, la avkjøle og øse ut frøene. Så kan du kutte den opp og legge den i kjøleskapet til neste dag. Dagen etter, varm opp squashen igjen og topp med et øse av bønnene dine!

10. Chia frøpudding

Dette er en annen enkel som er litt søt, men ikke for mye. Kvelden før kan du kombinere 1 ½ ss chiafrø med 1 kopp favorittmelk. Tilsett litt nøttesmør, vanilje og en dash lønnesirup, og bland den veldig godt. Sett så i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil chiafrøene dine være fine og hydratiserte (de får den geléholdige konsistensen), og du kan deretter legge til favorittfrukten og påleggene. Jeg liker også å tilberede litt havregryn (noen ganger bruker jeg bare ½ pakke øyeblikkelig havremel) og legger chiafrøpuddingen til det, så jeg har fått en fin kombinasjon av havregryn, chia og frukt!

BONUS: Hvis du virkelig ikke vil lage mat, er her noen fantastiske sunne plantebaserte frokostblandinger.