15 store matselskaper som gjør sunne endringer

15 store matselskaper som gjør sunne endringer
Anonim

Tidene endrer seg.

Amerika, pommes frites og burgerens hjem, vil ha et nytt rykte. Amerikanske forbrukere har blitt stadig mer bevisste på maten de har i kroppen; de bryr seg mer om helse, ernæring og innkjøp enn hvor raskt de kan ta tak i det og gå. Store matselskaper - som Kraft, General Mills og Chipotle - har tatt til etterretning og tatt grep.

Enten det er grøfting av kunstige ingredienser eller skiftet mot sunnere valg på andre måter (som å forvise brus fra barnas menyer, eller ikke injisere kyllingene deres med antibiotika), innser Big Food at mindre er mer. Jo enklere jo bedre.

Her er selskapene som har lagt den ideen ut i livet i år:

Nestlé

Foto av Shutterstock

pinte~~POS=TRUNC

Nestlé USA kunngjorde i februar at de vil fjerne kunstige smaker og FDA-sertifiserte fargestoffer fra alle sine sjokoladegodisprodukter - inkludert Baby Ruth og Butterfinger - innen utgangen av 2015.

Dette betyr at selskapet må omformulere rundt 75 oppskrifter på sine 250 produkter. For å få den oransje fargen for eksempel i midten av en Butterfinger, som normalt er opprettet ved å kombinere Yellow 5 og Red 40, vil Nestle i stedet bruke annatto, som kommer fra frøene som finnes i frukten fra achiote-treet.

Rist Shack

Foto av Shake Shack

pinte~~POS=TRUNC

Som en av de første kjedene som lyktes med å løfte fastfood, har institusjonen i New York allerede en kultfølging, men det hindrer ikke grunnlegger Danny Meyer i å prøve å forbedre matens kvalitet. I midten av mars ble alle Shack-burger og hotdogs-boller GMO-fri. Kjeden samarbeidet med sin eksisterende leverandør Martins Famous Pastry Shoppe for å kildesortere ikke-GMO ingredienser.

Chipotle

Foto av Chipotle / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

I april ble kongen av hurtigmatrestauranten den første store restaurantkjeden som tok genmodifiserte matvarer fra menyen.

"Bare fordi maten serveres raskt, betyr ikke det at den må lages med billige råvarer, sterkt bearbeidet med konserveringsmidler og fyllstoffer og stabilisatorer og kunstige farger og smaker, " sa Steve Ells, grunnlegger og co-administrerende direktør i Chipotle, til Times. (Den minimalistiske guac-oppskriften er et bevis på det.)

Nå bruker alle Chipotles restauranter ikke korn som ikke er GMO, som går inn på mange menyelementer, inkludert den viktige tortillaen. Selve tortillaen fikk en ny makeover i juni da ingrediensene ble kuttet ned fra 11 til fire.

Kraft

Foto av Kraft / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

I begynnelsen av 2016 har kanskje ikke macen og osten fra barndommen din den mutante gløden du husker så godt. Kraft kunngjorde i april at produktet skal au naturel, ved å bruke krydder som paprika, annatto og gurkemeie for å simulere fargen i stedet for kunstige konserveringsmidler og syntetiske farger. Men selskapet insisterer på at det fremdeles vil se og smake det samme.

Tyson Foods

Foto av Tyson Foods

pinte~~POS=TRUNC

I april avslørte Tyson Foods planer om å slutte å bruke humant antibiotika i kyllingene i slutten av september 2017. Dette følger en uttalelse i mars fra McDonald's (en Tyson-kunde) som sa at den "forpliktet seg til å bruke kylling som ikke er oppdrettet med antibiotika som er viktig for menneskelig medisin. " Med andre ord, Tyson vil fortsette å bruke antibiotika - men bare de som "ikke er medisinsk viktig for mennesker." Det er et skritt!

Panera

Foto av Panera Bread

pinte~~POS=TRUNC

I slutten av 2016 kunngjorde brødbakskjeden i mai, og planlegger å fjerne minst 150 kunstige konserveringsmidler, smaker, farger og søtstoffer - inkludert fetterstatninger og propylenglykol - fra suppene, smørbrødene, salatdressingene og bakeriet. elementer.

taco Bell

Foto av Taco Bell

pinte~~POS=TRUNC

Taco Bell kunngjorde planer i mai om å kutte kunstige farger, kunstige smaker og tilsatt transfett fra menyen deres "der det er mulig" innen 2017. Den chalupa-slyngende kjeden vil bruke faktisk svart pepper i det erfarne storfekjøttet i stedet for "svart pepper smak, " men det vil ikke endre sine co-merkede produkter, som "Doritos Locos Tacos."

pizza Hut

Foto av Pizza Hut

pinte~~POS=TRUNC

Den rødtakede kjeden, som i likhet med Taco Bell, eies av Yum Brands, har allerede eliminert kunstig transfett og MSG, og redusert natriumet i pizzaen. Den fjernet den siste av sine falske fyllstoffer i slutten av juli.

Undergrunnsbanen

Foto av Subway

pinte~~POS=TRUNC

I juni bestemte sandwich-franchisen seg for å fjerne kunstige smaker, farger og konserveringsmidler fra maten i Nord-Amerika innen 2017. Banan paprika vil for eksempel få sin lyse fargetone fra gurkemeie i stedet for fra gul nr. 5, og i kalkun, Subway vil erstatte et konserveringsmiddel kalt proprionsyre med eddik.

General Mills

Foto av General Mills / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

I juni kunngjorde General Mills at den vil eliminere kunstige smaker og farger fra alle de berømte frokostblandingene innen utgangen av 2017. En av de mest levende farget frokostblandinger, Trix, vil nå inneholde ingredienser som frukt- og grønnsaksjuice og krydderekstrakter for eksempel gurkemeie og paprika for å lage røde, gule, oransje og lilla fargetoner. Blått og grønt var dessverre skader.

"Korn som inneholder marshmallows, som Lucky Charms, kan ta lengre tid, " erkjente Kate Gallager, General Mills 'kornutvikler. Men helt naturlige Trix og Reese Puffs bør treffe hyller om vinteren.

Papa Johns

Foto av Papa Johns / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

Pappaer er i huset. Pizzagiganten sa i juni at den ville bruke hele 100 millioner dollar i året på å kvitte seg med maten - hovedsakelig dyppelsausene - på 14 kunstige ingredienser som mais sirup, kunstige farger og forskjellige konserveringsmidler innen utgangen av 2016. Kanskje det burde vurder å endre slagordet til "Enda bedre ingredienser, enda bedre pizza."

Campbell

Foto av Campbell's / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

Vi er begeistret for denne (ha ha). I juli bestemte selskapet seg for å kvitte seg med grøft av kunstige farger og smaker i all maten innen 2018. Campbell's sa at det også vil redusere mengden høyfruktose maissirup den bruker i produktene sine, forenkle oppskriftene ytterligere og prøve å innlemme mer organiske ingredienser. Warhol-tilbedere trenger ikke bekymre seg, da den berømte suppen ikke kan gjøres over.

Cheesecake Factory

Foto av The Cheesecake Factory / Facebook

pinte~~POS=TRUNC

I juli legger Cheesecake Factory, som vanligvis assosieres med tyngre matvarer (av åpenbare grunner), en ny "Superfoods" -plattform til sommermenyen i august. Dette kommer som et supplement til kjedens tilbud om "SkinnyLicious", som har lavere kalorier. Retter vil inkludere “næringsrike, kraftige ingredienser av høy kvalitet” (tenk grønnkål, blåbær og quinoa).

Perdue

Foto av Perdue

pinte~~POS=TRUNC

I september 2014 sa fjærkre-selgergiganten at den ikke lenger ville bruke antibiotika i settefiskanleggene, og den siste måneden erklærte selskapet stolt at mer enn halvparten av kyllingene kan merkes som "ingen antibiotika noensinne." Og de snakker ikke bare om menneskelig antibiotika, men alle antibiotika.

Kellogs

Foto av Shutterstock

pinte~~POS=TRUNC

Etter å ha fulgt sine største konkurrenters (General Mills) fotspor, sa Kellogg's i går at den hadde som mål å forlate bruken av kunstige ingredienser, farger og konserveringsmidler i korn- og snackbarene innen utgangen av 2018. Dessverre er det ikke sikkert vår elskede Froot Loops så levende som vi kjenner dem å være. På oppsiden vil de delta i rekkene til mer naturlige Froot Loops solgt internasjonalt. I Australia bruker for eksempel kornblandingen "karmin, paprika, karamell I, gurkemeie, kobberklorofyll og vegetabilsk karbon" for å oppnå de vanvittige fargene.