25 pantry stifter for alle som vurderer å gå plantebasert

25 pantry stifter for alle som vurderer å gå plantebasert
Anonim

Det eneste kostholdsrådet som alle kan være enige om, er at vi alle burde spise mer planter. Et vegansk (eller plantebasert) kosthold fokuserer på å få i seg alle næringsstoffer fra plantekilder som grønnsaker, belgfrukter, korn, nøtter og frø.

Å spise flere planter og et plantebasert kosthold, blir spesielt oppmuntret av flere forskere og leger, med god grunn - å fylle kostholdet ditt med flere planter betyr mer vitaminer, mineraler og antioksidanter for å støtte kroppen din. Ta for eksempel The Blue Zones, som er betegnelsen myntet på områder av verden med det høyeste antallet mennesker som lever over 100 år. Et aspekt av livsstilen deres som de alle har til felles er et plantetungt kosthold med veldig små mengder animalsk protein.

Hvis du er ny på et plantebasert kosthold, eller bare vil begynne å spise flere planter, må du være forberedt, og den beste måten å gjøre det på er ved å fylle på spiskammeret med dyrevennlige matvarer.

Sjekk ut denne listen over matvarer som tar deg fra plantebasert nybegynner til plantedrevet pro.

belgfrukter

Bilde av Illustrasjon av Chloe Bulpin / mbg creative

pinte~~POS=TRUNC

Plantebaserte proteiner som vil fylle deg opp med god-for-deg fiber og holde deg følelsesladet. I tillegg er de rimelige og gode for livet. Kast dem i salater, supper, elendige og rør frites.

  • kikerter
  • Svarte bønner
  • Linser (alle slags)

korn

Bilde av Illustrasjon av Chloe Bulpin / mbg creative

pinte~~POS=TRUNC

Hjertelige korn er en god kilde til proteiner og er en flott base for boller, karriretter, supper, gryteretter og sideretter.

  • quinoa
  • brun ris
  • Millet
  • Amaranth
  • bokhvete

Nøtter + frø

Bilde av Illustrasjon av Chloe Bulpin / mbg creative

pinte~~POS=TRUNC

Nøtter og frø kan være basen i en rekke forskjellige oppskrifter som granola, pestos, fall, melkefrie melker og sauser og snacks. Dette er næringskraftverk fullpakket med omega-3-fettsyrer, protein og fiber.

  • mandler
  • cashewnøtter
  • Valnøtter
  • Peanøttsmør (vi elsker Earth Balance … og visste du at peanøtter alene faktisk er en belgfrukter?)
  • Mandelsmør
  • pepitas
  • Hampfrø
  • chiafrø
  • Linfrø

Plantebaserte matfett

Bilde av Illustrasjon av Chloe Bulpin / mbg creative

pinte~~POS=TRUNC

Inkludering av fett er nøkkelen i veganske måltider, da fettet hjelper kroppen din å absorbere alle vitaminer og mineraler fra grønnsakene og plantebaserte matvarene du spiser. De er også gode å bake med i stedet for å bruke smør.

  • Earth Balance Buttery Spread
  • Ekstra jomfru olivenolje
  • Kokosolje

sauser

Bilde av Illustrasjon av Chloe Bulpin / mbg creative

pinte~~POS=TRUNC

Hvis du bare lærer å lage mat med planter, vil du ønske deg litt ekstra krydder, umamismak eller kremethet til måltidene dine. Heldigvis er det nok av krydder for å hjelpe med det. Smaksing som miso kan heve alt fra salatdressing til supper.

  • Varm saus
  • Tahini (sesamfrø pasta)
  • Miso-pasta
  • Tamari (glutenfri soyasaus)
  • Vinegarer (forskjellige varianter)