5 tips for å gjøre det rimelig, sunt å produsere en lek

5 tips for å gjøre det rimelig, sunt å produsere en lek
Anonim

For de fleste av oss i Nordøst, er det den nesten-ut-av-skogen følelsen av våren kommer, vel, hvilken som helst dag nå.

Sjansen er at du ikke helt har begynt å tenke på sommerfruktene og grønnsakene dine ennå. Før jeg noen gang var en profesjonell gårdssjef, falt jeg hardt for varme værprodukter: salat tidlig på våren, den saftige sødmen fra juni jordbær og agurker i flere dager.

Produktspillet mitt som helhet manglet imidlertid planleggingen og forberedelsene som til slutt kostet meg massevis av tid og penger. Mat og matlaging bringer meg stor glede, bringer viktige mennesker i livet mitt sammen og er kjernen i alt jeg verner om, men ideen om å investere noen dager med forskning i enhver kjøpsbeslutning kan være skremmende.

Samfunnsstøttede landbruksprogrammer (eller CSAer) er måter for forbrukere å støtte en lokal gård ved å kjøpe andeler før sesongen begynner, og skaffe inntekter til en gård på en tid av året som den står overfor den tøffeste økonomiske kampen.

Når medlemmene i samfunnet betaler for aksjer, er bøndene sikret forhåndsmidlene til å kjøpe frø, jordendringer og utstyr og betale arbeidskraft før de ser noe tilbake i feltene. Som en utbetaling på investeringen deres, får de som kjøpte aksjer sin "andel" av ferske grønnsaker, vanligvis en gang per uke, i løpet av sesongen.

Nå, på den andre siden av gjerdet, vil jeg tilby min yngre selv (og deg!) Noen CSA-tips for å komme i gang og holde deg i gang:

1. Snakk det ut.

CSAer er først og fremst fokusert på samfunnet.

De av oss som lever vårt daglige liv på en gård er så glade for å engasjere et bredere samfunn i vårt arbeid. Vi vet at du leter etter en dollarverdi så vel som en måte å bringe mer matbevissthet inn i livet ditt.

Så gå videre - gjør et raskt Google-søk etter CSAer i ditt område, og plukk deretter opp telefonen og ring! Å få en følelse av en bestemt gårdssjefs kommunikasjonsstil er virkelig viktig.

2. Dette er et forhold.

Og som alle sterke forhold, er det en toveis gate. Jeg brenner for å dyrke mat til kundene og samfunnet. Men som med alt, kan det alltid være så mye mer givende hvis kundene føler seg komfortable med å dele forventninger og tilbakemeldinger med meg.

Å registrere deg for en CSA er en månedlig forpliktelse. Utfordre deg selv til å holde kontakten med gårdssjefen din, andre medlemmer, og aldri avslå en mulighet til å gi tilbakemelding.

3. Plan, plan, plan.

Jo flere måter du kan planlegge og tilberede gjennom hele sesongen og hver uke, jo mer kan du maksimere produktene dine.

Prøv å integrere noen få små trinn i rutinen din: Hold oversikt over enkle, inspirerende oppskrifter og legg dem ut på kjøkkenet på et korktavle eller praktisk talt på Pinterest-tavlene.

De fleste CSA-er vil sende ut en “Hva er i sekken” -meldingen en dag eller to før henting, så bruk denne til din fordel. Par oppskriftene dine med de riktige sesongene for grønnsaker. Og husk: Dette er en læringsopplevelse om sesongmessighet og sunn mat, så ikke slå deg selv om å være en ufullkommen lokomotiv!

4. Prep, prep, prep.

Nå som du faktisk har plukket ut en CSA og hentet andelen din, er det på tide å tenke som en kokk. Profesjonelle kokker har et team med prep kokker som støtter dem ved å hakke, skive og terpe hver grønnsak de bruker. Du kan være din egen prep kokk.

Når du tar med deg din andel hjem, vasker du og forbereder alle grønnsakene dine. Skjær rødbeter i terninger for enkel krypskyting; skrell og skiver rotgrønnsaker; og vask, tørk og riv greener.

Oppbevar i rene, klare halvliter eller kvart beholdere, så om to dager når du lager karri og trenger tre kopper terninger med potet? Allerede preppet. Bare kast dem inn!

5. Fortsett å øve takknemlighet.

Det er så fristende og lett å gi fra seg den ikke-nok holdningen, spesielt når du dykker ned i et nytt (gigantisk) prosjekt. Din CSA-andel vil endre seg og utvikle seg gjennom hele sesongen - det er den beste læreren vi har for å leve i øyeblikket, glede oss over den næringen vi har foran oss og gå videre når sesongen endrer seg.