A Brownie Coconut Cream Parfait + 2 More Delicious Summer Treats

A Brownie Coconut Cream Parfait + 2 More Delicious Summer Treats
Anonim

Kaster du en BBQ eller en avslappet fest i hagen? Gi sommerdessertene dine en sunn makeover med disse skyldfrie, næringspakkede oppskriftene som du og dine gjester vil elske.

1. No-Bake Lemon Coconut Barer

Foto av Claudia Petrilli

pinte~~POS=TRUNC

Disse stolpene er melkefrie, glutenfrie og inneholder ikke hvitt sukker. Hvis du liker lemony godbiter, vil du ELSKE disse.

Bonus: Sitroner fremmer rensing i kroppen, så de er like sunne som de er velsmakende!

Gjør 6 barer

ingredienser

  • 1 kopp rå mandler
  • 1½ kopper romtempererte datoer med romtemperatur
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • ½ ts havsalt
  • Skall på 1 sitron
  • Juice av 1 sitron
  • 1 kopp usøtet strimlet kokosnøtt

Forberedelse

1. Hakk nøtter i veldig små biter. Bruk noe av dette nøttepulveret til å "mel" bunnen av en 9-tommers firkantet bakepanne.

Tips: Lin kjelen med vokspapir før du legger til mutteren "mel" for enkel rengjøring!

2. Bland de resterende ingrediensene i prosessoren, inkludert de hakkede mandlene. Press blandingen jevnt inn i bakepannen.

3. Slapp av i et par timer eller til den er fast. Skjær deretter i firkanter for å servere. Holder i 5 dager i kjøleskapet.

2. Brownie Coconut Cream Parfaits

Foto av Claudia Petrilli

pinte~~POS=TRUNC

Denne glutenfrie og meierifrie parfaiten er fylt med favoritt godbitene dine: browniebiter, kirsebær og kremet kokosfyll. Mandelsmøret tilfører et slag protein, noe som gjør dette til en perfekt lett, skyldfri godbit.

brownies

Serverer 10

ingredienser

  • 1 kopp mandelsmør
  • ⅓ kopp lønnesirup
  • 1 egg
  • 2 ss organisk kokosnøttolje, smeltet
  • 1 ts vanilje
  • ⅓ kopp rå kakaopulver
  • ¼ ts natron

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 325 ° F. Visp sammen nøttesmør, sirup, egg, kokosnøttolje og vanilje i en bolle. Rør inn kakaopulveret og natron med en stor skje. Røren vil være tykk.

2. Hell røren i en 9-tommers firkantet bakepanne med pergamentpapir. Stek i 10 til 12 minutter. (Du vil ikke overbake disse, ellers blir de ikke myke og seige.)

3. Ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles. Når den er litt avkjølt, løfter du langsomt pergamentpapir og brownies ut av pannen og legg forsiktig på benken.

4. Skjær i biter i bittstørrelse og sett til side.

Kokosnøttkrem

ingredienser

  • 2 små bokser kokosnøttkrem
  • 2 ss honning
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

1. Kjøles kokosnøttkremen i noen timer eller over natten. For å lage kremen, åpne boksen og fjern bare den faste kremen. Skill væsken og kast den eller lagre for å legge til smoothies.

2. Bland en fløte, honning og vaniljeekstrakt i en bolle til den er glatt og luftig.

3. For å tilberede desserten, gjenta lag med browniebiter, fløte og frosne kirsebær i en ganske klar bolle og pynt med et kirsebær på toppen! Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.

3. Jordbær fersken Sorbet

Foto av Claudia Petrilli

pinte~~POS=TRUNC

Denne sorbet vil avkjøle deg på en varm sommerdag! Det inkluderer frukt som er i sesong, men du har muligheten til å bruke fersk eller frossen, så det er ekstremt enkelt å tilberede.

Serverer 12

ingredienser

  • 1 10-unse pakke frosne organiske jordbær
  • 1 10-unse pakke frosne organiske ferskener
  • ¼ kopp kokosnøtt sukker
  • ½ kopp vann (mer, om nødvendig)
  • 2 ss sitronsaft

Forberedelse

1. Pur jordbærene og ferskenene i en foodprocessor eller blender til de er jevn. Tilsett kokosnøtt sukker, vann og sitronsaft og bland det for å ta i ca 30 sekunder.

2. Overfør til en frysesikker beholder, avkjøl i 2 til 3 timer eller til den er fast. Server i en liten frimurerkrukke og nyt. Oppbevares i fryseren i opptil 1 måned.