Karamellisert pecann sjokoladebananbrød (Yesss!)

Karamellisert pecann sjokoladebananbrød (Yesss!)
Anonim

Jeg var aldri en stor fan av bananbrød, spesielt den typen som var lastet med raffinert sukker som jeg pleide å kjøpe.

Etter hvert som jeg har eksperimentert med å lage mine egne, har det blitt en av mine favorittbiter noensinne! Denne oppskriften er så enkel å tilberede, utrolig sunn og deilig!

Sjokoladen gir den en så rik smak, og teksturen er himmelsk - myk og fuktig. Jeg har det stort sett før min treningsøkt om morgenen, da både bananer og kakao er fantastiske energikilder for kroppen. Det er en flott ettermiddagsnacks, også!

Karamellisert pecann sjokoladebananbrød

Foto av Rima Bazzi

pinte~~POS=TRUNC

Gjør 1 brød

Våte ingredienser

  • 3 mellomstore til store bananer
  • ½ kopp ren lønnesirup (eller honning hvis ikke-vegansk)
  • 3 chiaegg *

Tørre ingredienser

  • 5 ss rått kakaopulver
  • ¾ kopp malte mandler
  • ⅔ kopp havremel
  • 1 ss malt kanel

Karamelliserte pekanne ingredienser

  • ⅓ kopp pekannøtter
  • 1 ss kokosnøttolje
  • 2 ss ren lønnesirup (eller honning hvis ikke-vegansk)
  • ½ ts malt kanel

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær banan og legg i foodprosessoren, puls et par ganger, tilsett deretter de resterende våte ingrediensene og bland alt sammen.

2. Tilsett de tørre ingrediensene i foodprosessoren med resten av den våte blandingen og bland den til den er jevn.

3. Line en brødpanne med pergament, eller smør den med kokosnøttolje. Hell blandingen i brødpannen og la den steke i 25 minutter.

4. Mens det bakes, tilbereder du toppingen ved å blande toppingsingrediensene sammen i en bolle for å belegge pekannøttene jevnt.

5. Ta brødpannen ut av ovnen etter 25 minutter (som nevnt ovenfor) og fordel pekanblandingen over toppen av brødet (ved å skyve pekannøttene litt inn i overflaten på brødet, så de ikke faller av).

6. Sett brødpannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 til 25 minutter. (Den totale steketiden skal være omtrent 45 til 50 minutter.)

7. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før du skjærer i skiver. Oppbevares i en lufttett beholder i opp til en uke i kjøleskapet.

* Slik lager du 3 chiaegg: Legg 3 ss chiafrø i en kopp med 9 ss vann og la det sitte i kjøleskapet i 15 minutter til chiafrøene har absorbert vannet og dannet en gel-lignende konsistens.

Jeg er sikker på at du vil elske denne oppskriften! Hvis du lager disse, kan du merke meg i kreasjonene dine på Instagram ved å bruke #beyondthebowlbyriri.

Og er du klar til å lære mer om hvordan du kan låse opp kraften i mat for å helbrede kroppen din, forhindre sykdom og oppnå optimal helse? Registrer deg nå for vår GRATIS nettklasse med ernæringsekspert Kelly LeVeque.