Cinco De Mayo guide til chips og guacamole

Cinco De Mayo guide til chips og guacamole
Anonim

Jeg elsker meksikansk mat fordi jeg absolutt elsker avokado, det vil si chips og guac. Så til ære for Cinco de Mayo, her er yogi / foodie Kathryn Budigs berømte Perfect Guacamole-oppskrift kombinert med plukkene mine for organiske tortillachips.

Kathryn Budigs perfekte Guacamole

2-3 bare modne Haas-avokadoer, terninger

1/2 vinstokk moden tomat, terninger

1 sitron, saftet

1 T Cholula varm saus

1 knyttneve full koriander

1 T Maldon havsalt

Skjær avokadoer i to. Ta en liten kniv og kjør tynne linjer horisontalt og vertikalt inn i kjøttet. Bruk en skje til å dra rundt omkretsen for å øse ut i en bolle. For å fjerne gropen på den andre siden, ta en skarp kniv og gi frøet et godt smell. Hold bladet i frøet, vri til venstre og så frøet fjernes - voila!

Tilsett alle andre ingredienser til den terningkastede avokadoen og bland den lett.

Du er i orden med guacamole, nå her er plukkene mine for organiske tortillachips!

pinte~~POS=TRUNC

Hvis du bor i California, er du sannsynligvis kjent med Casa Sanchez. Chipsene deres er tykke, sprø og har akkurat riktig mengde salt. Casa Sanchez-chips er også perfekte for å dyppe i guac. Jeg tror de er de beste som smaker økologiske chips. Jeg pleide å inhalere disse da jeg bodde i San Francisco.

Hvis du ikke bor i California, er Kettles gule organiske tortillachips et ganske koselig godt alternativ. Produsentene av de deilige potetgullene fra Kettle gir oss en tortillachip som er tykk nok til å dyppe og har god smak og tekstur.

Glad Cinco de Mayo!