Bondemarked stengt for vinteren? Slik spiser du lokalt hele året

Bondemarked stengt for vinteren? Slik spiser du lokalt hele året
Anonim

Hvis du er noe som meg, kan du ikke vente til de korte, mørke vinterdagene er over, slik at bondemarkedet åpner seg og du kan

bite i de deilige modne jordbærene igjen. Jeg er ikke den eneste som drømmer om å spise saftige organiske jordbær mens jeg ser på snø falle utenfor vinduet mitt, er jeg?

Vi vet at fordelene med å spise lokalt dyrket mat er mange, inkludert:

  • Lokal mat er sunnere for kroppen din, med flere næringsstoffer som er bevart på kort tid fra gård til bord.
  • Lokal mat er bedre for miljøet, med mye mindre karbon som slippes ut når du reiser kortere avstand til bordet ditt.
  • Lokal mat støtter din lokale økonomi, ved å kjøpe direkte fra familiegårder som vil investere fortjenesten tilbake i samfunnet ditt.

Men mens du sannsynligvis er ombord med ideen om å kjøpe lokal dyrket mat, lurer du kanskje på hvor du kan finne den i døde

om vinteren. Det er sant at det er færre alternativer for å kjøpe mat fra lokale produsenter i de kaldere månedene, men det er fremdeles alternativer for å spise sunt og holde seg godt selv om vinteren. Hvis du gjør leksene dine på hvilke gårder som selger året rundt i ditt område og hvor du skal handle produkter, vil du kunne dra nytte av alle de sunne aspektene ved lokal mat hele året.

Her er noen sunne kjøpesentre for å spise lokalt i vinter:

1. Kjøp det du kan direkte fra en bonde

Selv om vekstsesongen for de fleste grønnsaker er over tid om vinteren, kan du fremdeles kjøpe lokalt hevet, gressmatet kjøtt, melk, egg og ost fra gården. Du må undersøke for å finne ut hvilke bønder i ditt område som selger produktene du trenger, og hvilke steder du kan kjøpe fra. Ved å gjøre en del undersøkelser på nettet, fant jeg en gressmatet melkefarm som jeg kjøper fra en gang per uke, selv om vinteren. Local Harvest har en online database som du kan søke etter å finne en liten gård i nærheten.

2. Handle ditt lokale matsamarbeid og kjøp hva som er i sesongen

Mange små, bærekraftige lokale bønder selger fortsatt avlingene sine hele vinteren på ditt lokale matsamarbeid. Når bondemarkedene stenger for vinteren, kan det fremdeles hente noen råvarer i kooperasjonen, spesielt lagringsavlinger som epler, pærer, løk, gulrøtter, poteter og hvitløk. Jeg handler på matsamarbeidet hver uke for egg, ost og andre stiftvarer. Hvis du aldri har handlet på et matsamarbeid før, kan du bruke verktøyet på Local Harvest for å finne et nær deg.

3. Registrer deg for en CSA

En CSA gir deg muligheten til å kjøpe en "andel" på en liten gård, til gjengjeld for en boks med produkter som du mottar hver uke eller hver uke. Hvis du er heldig nok til å ha en lokal vinter-CSA - som jeg er, elsker jeg CSA-bonden min! - så kan du komme i gang med en gang. Men de fleste CSA-er begynner om våren eller forsommeren.

Kontakt CSA-gården i nærheten for å registrere deg på forhånd for vårandelen; noen ganger vil du til og med motta en rabattert pris for en tidlig registrering!

Uansett hvilke metoder du bruker for å spise lokalt denne vinteren, må du huske å nyte maten du spiser, og gi næring til kroppen din og nærmiljøet ditt samtidig.