Hvordan spise vegansk på bare 5 dollar per dag

Hvordan spise vegansk på bare 5 dollar per dag
Anonim

Vi vet at det å spise et plantebasert kosthold (eller bare et kosthold med flere planter) er bra for kroppen din, men vi ville se om det også var rimelig. Holistisk helse-trener Annie Markowitz la ut på et oppdrag for å finne ut nøyaktig hvor mye det koster å spise vegansk.

Hun var i stand til å finne en måte å gjøre det på billig med noen enkle (og deilige) oppskrifter.

I motsetning til hva vi tror, ​​trenger ikke å spise sunne, plantebaserte matvarer være kostbart.

Det er faktisk ganske billig hvis du kjenner proffene tips og triks! Her er noen retningslinjer jeg følger for å være sikker på at jeg spiser sunn mat som vil gi meg næring og fylle meg og ikke vil bryte banken.

1. Kjøp i bulk.

Hovedmatvaredelen i matbutikken er din venn! Kjøp bønner, korn, mel, tørket frukt og nøtter i denne delen for å spare båt med kontanter.

2. Lager opp i sesongen og frys til senere.

Bladige greener, bær, fersken og pærer er noen av mine favorittgjenstander å hage når de er på salg og fryser til bruk i smoothies året rundt. Jeg liker også å fryse brokkoli og paprika til bruk i røre-frites.

3. Gjør prep selv.

Når du kjøper råvarer, hold deg unna de forhåndsvaskede, ferdige og ferdigpakkede varene. Hvis noen andre måtte gjøre ekstraarbeid, vil det koste deg!

Her er tre enkle oppskrifter for under $ 2 hver:

Lastet over natten havre

Foto av iStock

pinte~~POS=TRUNC

Kostnad: omtrent $ 1, 56 per porsjon

Serverer 1

ingredienser

  • ½ kopp kvikk havre
  • ¾ kopp mandelmelk
  • ½ ts kanel
  • 6-8 dråper flytende stevia
  • ¼ kopp valnøtter
  • ¼ kopp strimlet kokosnøtt
  • Sesongens frisk frukt (valgfritt)

Forberedelse

1. Kombiner havre, mandelmelk, kanel og flytende stevia i en lufttett beholder, og rør sammen.

2. Sett i kjøleskap over natten.

3. Topp om valnøtter, kokosnøtt og fersk frukt (om ønskelig) om morgenen.

Kale Waldorf-salat

Foto av iStock

pinte~~POS=TRUNC

Kostnad: ca $ 1, 79 per porsjon

Serverer 2

ingredienser

  • 1 haug grønnkål, hakket
  • 1 agurk, hakket
  • ½ kopp valnøtter
  • ½ kopp rosiner

Ingredienser til dressing

  • 2 ss Dijon sennep
  • 1 ss rødvinseddik
  • 2 ss vann

Forberedelse

1. Legg hakket grønnkål i en stor salatbolle og masser den med hendene til den blir en lysere grønn farge (ca. 3 minutter). Tilsett hakket agurk.

2. Kombiner ingredienser til dressing på en separat bolle. Bland grundig, hell over grønnkål og agurk, og kast.

3. Topp med valnøtter og rosiner, og server.

"Cheesy" Vegan Quinoa

Foto av iStock

pinte~~POS=TRUNC

Kostnad: ca $ 1, 42 per porsjon

Serverer 2

ingredienser

  • 1 kopp ukokt quinoa
  • 2 kopper vann
  • ¾ kopp usøtet mandelmelk
  • 1 ss Braggs flytende aminos (eller soyasaus)
  • 6 ss næringsgjær
  • 2 ts Dijon sennep
  • ½ ts hvitløkspulver
  • ½ ts løkpulver
  • Friske greener (valgfritt)

prepration

1. Skyll quinoa og tilsett i lagringspotten med 2 kopper vann.

2. Kok opp, reduser til la det småkoke og la koke i 15 minutter.

3. I en miksebolle kombiner du de resterende ingrediensene for å lage den cheesy sausen, og visp til den er grundig kombinert.

4. Når quinoaen er ferdig tilberedt, ta den av varmen, tilsett ostesaus og rør om. Topp med salt og pepper.