Detox etter Thanksgiving

Detox etter Thanksgiving
Anonim

Etter en helg med kjempegod ferie, føles det som tarmen min kan bruke en pause og en hyggelig detox. Gå inn i hirse. Foruten å være en vanlig komponent i fuglefrø og filler for sjonglering av beanbags, blir dette kornet ofte sendt over i Vesten, mens det nyter stor popularitet i Afrika og India.

Ikke desto mindre fungerer hirse, spesielt på grunn av dets snerpende egenskaper, som et utmerket detoxkorn, derav den ærverdige plassen i ayurvedisk matlaging.

Hvis du har prøvd hirse før og ikke likte det, oppfordrer jeg deg til å gi den en ny virvel. Et sentralt trinn i forberedelse av hirs kan ha blitt passert da du spiste det første gang, noe som gjorde det usmakelig for deg. Det er et bittert belegg på noen typer hirse som forhindrer dyr fra å spise det. Så hvis du ikke vasker den grundig før du steker den, kan det bitre belegget også avvise deg.

Her er en enkel oppskrift for å komme i gang med å integrere hirse i kostholdet ditt (også en fin måte å snike inn grønnsaker til kiddoene), som også vil tjene som en lett detox fra høytidsspisesongen. Som snerpende hjelper hirse med å skrape toksisitet, kalt ama in ayurveda, fra fordøyelsessystemet. Fint bilde, ikke sant?

CAULIFLOWER MILLET CASSEROLE

INGREDIENSER

  • 1 hode blomkål, grovhakket
  • 2 kopper rå hirse (se etter dette i din dagligvarebutikk i store deler)
  • 2-3 fedd hvitløk, hakket (mer eller mindre etter smak)
  • 6 kopper vann
  • 2-3 ss ghee
  • 1 haug koriander, hakket
  • Salt og pepper, etter smak
  • 1/2 kopp, parmesanost

1. Forvarm ovnen til 400 grader.

2. Vask hirsen mellom hendene over et dørslag. Sette til side.

3. Ta vannet i en rullende koke over høy varme.

4. Tilsett blomkål, hirse, hvitløk, ghee, salt og pepper. Sett tilbake i koke, reduser deretter varmen til middels lav og dekk til. Stek i 40 minutter, sjekk og rør blandingen ofte.

5. Når blomkålen er myknet og brutt opp i hirsen og hirsen er ferdig kokt, rør blandingen sammen.

6. Tilsett koriander, hell blandingen i en 9? x 13? ildfast form (belagt med olje eller kokespray). Klapp ned for å danne en jevn overflate, omtrent 1? tykk.

7. Fordel parmesan jevnt på toppen. Dekk til og stek i 45 minutter.

Nyt!

bilde via

Og er du klar til å lære mer om hvordan du kan låse opp kraften i mat for å helbrede kroppen din, forhindre sykdom og oppnå optimal helse? Registrer deg nå for vår GRATIS nettklasse med ernæringsekspert Kelly LeVeque.