Denne kvinnen vokser en ny fremtid for innbyggere i urbane områder

Denne kvinnen vokser en ny fremtid for innbyggere i urbane områder
Anonim

Karen Washingtons historie begynner med en enkelt tomat.

Hun husker levende hvordan hennes første bit av en rød, moden tomat forandret verdenen hennes ved å lære henne hvordan mat er ment å smake.

Tilbake i 1988 slo Washington sammen med naboene sine for å forvandle et lokalt forlatt parti til en samfunnshage som gir fersk, smakfull mat til Bronx-beboerne.

Etter suksessen med denne første urbane hagen ble Washington samfunnsarrangør. Hun grunnla Black Urban Growers som en måte å oppmuntre andre afroamerikanere til å koble seg på nytt med mat og landbruk. I dag formidler organisasjonen meldingen om at mat er makt til 500 medlemmer over hele landet.

"Å dyrke mat handler om mer enn bare mat - det handler om egenkapital og rettferdighet, " forklarer Washington. "Når du forstår hvor maten kommer fra, gir den deg kraft."

I en tid der 25, 3 millioner amerikanere mangler tilgang til rimelig fersk mat, kunne vi absolutt bruke flere mennesker som Karen. Sjekk ut denne videoen av hennes utrolige historie, og les mer om Black Urban Growers melding på NationSwell.

Screengrab med tillatelse fra NationSwell / YouTube.

Og er du klar til å lære mer om hvordan du kan låse opp kraften i mat for å helbrede kroppen din, forhindre sykdom og oppnå optimal helse? Registrer deg nå for vår GRATIS nettklasse med ernæringsekspert Kelly LeVeque.